Postup
Vejce minutu povaříme, na pánvi rozehřejeme 4 lžíce olivového oleje, přidáme nadrobno nakrájený česnek a kostičky toustového chleba bez kůrek a vše za stálého míchání opečeme do zlatova. Listy salátu upravíme na mísu, zbývající olej smícháme s citronem, podle chuti osolíme a opepříme. Do zálivky rozklepneme mírně uvařené vejce a vše rozšleháme metlou. Zálivkou přelijeme salát, promícháme a přidáme opečený chléb s česnekem a nakrájené ančovičky. Vše promícháme. Nakonec posypeme hoblinami parmezánu.