Postup
Nadrobno pokrájené žampióny podusíme na másle a osolíme dle chuti. Rajčata rozpůlíme, odstraníme dužninu, naplníme žampióny a vložíme do vyhřátého pekáčku. Necháme mírně prohřát. Svíčkové řezy opepříme dle chuti a prudce osmažíme na rozpáleném oleji do polo krvava, asi 4 - 5 minut z každé strany. Vajíčka upravíme jako volská oka. Bifteky přemístíme do vyhřáté mísy, tuk z pánve slijeme, šťávu zalijeme bílým vínem, mírně povaříme a ohřejeme v ní plátky šunky. Na porce bifteků položíme plátky šunky, volská oka a obložíme rajčaty.