Postup
Rozehřejeme máslo, přidáme podélně nakrájené žampióny a osmažíme, dokud houby nepustí šťávu. Přidáme kousky sýra a pomalu je rozpustíme cca 8 minut. Dochutíme pepřem a solí. Plátky masa osolíme, opepříme, obalíme v hladké mouce a opečeme na másle. Přelijeme omáčkou.