Postup
Šunku dáme do velkého hrnce tak, aby byla potopená a přidáme všechny přísadu, kromě těch na glazuru a hřebíčku. Přivedeme k varu, poté stáhneme plamen a vaříme pod pokličkou přibližně tři a půl hodiny. Poté šunku vyndáme a necháme vychladnout. Rozehřejeme troubu. Ostrým nožem stáhneme z šunky kůži. Pokud je vrchní tuková vrstva moc silná, skrojíme ji, ale ne úplně. Poté do ní uděláme zářezy vzdálené od sebe cca 2 cm. Do cípů vzniklých kosočtverců zapícháme hřebíčky. Do kastrůlku dáme všechny přísady na glazuru a za stálého šlehání přivedeme k varu. Necháme chvíli probublávat, aby omáčka získala konzistenci sirupu. Šunku vložíme do pekáče vyloženého alobalem, zalijeme ji glazurou a dáme do trouby. Pečeme 15 minut.