Tatarský biftek

Titus Eliáš

Ingredience

600 g hovězího válečku
4 hrsti okurek „cornichon“ (nakládané malé okurčičky)
šalotka — 4
2 hrsti kaparů
4 hrsti čerstvých bylinek (petržel, rozmarýn, bazalka)
4 lžíce strouhaného parmazánu
8-12 stříknutí worcesteru a tabasca
4 vrchovaté lžíce dijonské hořčice a kečupu
8 vrchovatých lžic majonézy
olej olivový — 40 ml
Sůl, pepř

Postup

Okurky, šalotky, kapary a bylinky nasekáme nadrobno a nastrouháme parmazán. Umeleme nebo uškrábeme hovězí maso a v misce ho smícháme s ostatními ingrediencemi. Dochutíme olivovým olejem, solí a pepřem.