Postup
Vepřové řízky nejdříve trochu naklepeme, mírně osolíme, trošku opepříme a pokládáme do strouhanky, ve které je naklepeme tak, abychom do nich vbouchali co nejvíce strouhanky. Až není vidět maso a celý řízek je pokrytý strouhankou obalíme ho v rozšlehaném vajíčku a osmažíme na oleji. Mezitím necháme svařit 1 kostku bujonu se ¼ kostky másla a ½ litrem vody. Osmažené řízky naskládáme do pekáčku a přelijeme vývarem z bujonu. Celé dáme zapéct do trouby až se vývar zredukuje a nasákne do řízků.