Postup
Z másla, cibule a mouky připravíme světlou jíšku. Osolíme, zalijeme 1 dcl vody, ochutíme pepřem, přidáme pokrájené olivy a kapary. Přivedeme k varu, prošleháme a krátce povaříme. Pak vmícháme smetanu, víno a nakonec petrželku. Teplou i studenou můžeme podávat ke karbanátkům, smaženému sýru, rybě, minutkám či vařeným vejcím.