Kuře pečené klasické

Kuře opláchneme pod tekoucí vodou, zbavíme zbytků peří a odstraníme přebytečnou kůži a viditelný tuk. Osušíme. Změklé máslo promícháme se solí a olejem a vzniklou směsí kuře důkladně potřeme. Poprášíme paprikou nebo grilovacím kořením a uložíme do chladu po dobu, kdy se rozehřívá trouba na 200 st.C. Pekáček vyložíme pokrájenou cibulí a plátky slaniny a poklademe jehličkami rozmarýnu. Několik jich můžeme zasunout i do břišní dutiny, ale s množstvím to nepřeháníme. Kuřeti svážeme nožky provázkem a vložíme do rozehřáté trouby. Občas potíráme šťávou, pečeme asi hodinu, pak necháme ve vypnuté troubě dojít asi 10 minut. Potřené a okořeněné kuře můžeme nechat přes noc v lednici uležet. Také ho můžeme během pečení polévat pivem.