Postup
V pekáči rozpustíme máslo, na něj vložíme na kostky nakrájenou anglickou slaninu a osmahneme. Na to nastrouháme mrkev, ožmrmláme a vložíme osolené a opepřené kousky kuřete. Podlijeme trochou vody a bílého vína a dusíme do měkka. Pak odkryjeme a zapečeme do kůrčičky.