Postup
Na oleji osmahnu cibuli s tymiánem a oregánem. Vhodím k tomu na kostky nakrájené, lehce osolené maso a nechám ho zatáhnout. Po chvíli přidám pálivou papriku a kmín. Pak pórek, kapii a zelené papriky nakrájené na silnější proužky. Na závěr přidám balkánský sýr. Doba vaření je asi 30 minut.