Postup
Filé uvaříme v osolené vodě s kmínem do měkka. Rozdrobíme, zalijeme máslem, přidáme majoránku, pepř, česnek, sůl a zamícháme. Pak přidáme 1 syrové vajíčko a 1 usmažené na cibulce. Formy na mušle vymažeme máslem, vysypeme strouhankou, poklademe plátky másla a pečeme do růžova.